作ってみたいレシピ:パスタ・エ・パラテ
バジル収穫のシーズンに作ってみたいrecipeです。
https://youtu.be/uNeZ1pOhneQ?si=x5iFSgCOA1FgOwoG
材料は
にんじん、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、バジル。
これらをオリーブオイルで軽くソテーした後野菜のブイヨンで煮込んでいく。
(モッツァレラチーズとパルミジャーノは、ボールにオリーブオイル、バジルを加えミックスさせた状態に下拵えしておく。)
材料はいたってシンプルかつ手に入りやすい食材ですが、パスタの種類だけは特殊で、普通のスーパーでは手に入りそうにないので、ネットで調べた情報を自分の記憶のために残しておきます。
メスカフランチェスカ
https://department.ec.valuet.co.jp/drogheria-sancricca/products/detail/815
